外食族減肥菜單怎麼選？鄭以勤醫師教你聰明瘦！胃腸肝膽科鄭以勤醫師 | 雅丰麗緻診所
你是不是也有這種困擾：每天忙到沒時間煮飯，三餐都靠外送或便當解決。鄭以勤醫師指出，外食族想減重，關鍵在於「選擇」。只要學會看懂菜單、搭配適當療程，外食照吃也能瘦得健康又持久。
「減肥不是少吃，而是吃對！」減重不是逼自己餓肚子，而是練習在日常中做出聰明的選擇，尤其對於每天三餐靠外食的人，飲食決策就顯得更加關鍵。
外食族可以從最基本的幾個原則開始調整，像是早餐建議從飯糰、油條或厚片吐司改為無糖豆漿配茶葉蛋。午餐吃便當的話，可以請店家把白飯減半，靠其它食物補充蛋白質。千萬不要小看這些微調，鄭以勤醫師強調：「這些看似改變不大的選擇，其實就是瘦身的關鍵。」
而火鍋、滷味及便當，這些都是外食族最常吃的選項，只要避開地雷區，加強攝取蛋白質與青菜，就能打造一套屬於自己的減肥菜單。好比火鍋可以挑昆布或蔬菜湯底，少碰加工火鍋料，並多吃蔬菜和肉片；而滷味則建議選擇雞蛋、豆干、燙青菜，少吃百頁豆腐、甜不辣等。該控制的控制好，身體自然就會回應你的努力。
當然，也不是每個人都靠飲食調整就能一路瘦到目標體重，鄭以勤醫師指出，有些人可能因為胰島素阻抗、賀爾蒙失衡等因素，導致努力了還是卡關，這時就建議搭配專業的減重療程，像是代謝調整或體脂管理等，讓瘦身變得更有效率。
外食族減肥Q&A：
Q：每天都吃便當，有什麼選擇比較不容易胖？
A：點便當時可以請店家把白飯量減半，改搭一顆蛋或豆腐，配菜以蔬菜為主，少吃糖醋類及炸物，尤其醬汁多的反而熱量超標還會越吃越餓。
Q：愛吃火鍋的人要怎麼瘦？不喝湯就可以了嗎？
A：湯底可以選擇清湯，少量喝沒問題。吃的順序也有差，建議把澱粉類主食留到最後，再評估是不是真的還餓。火鍋料選擇也要注意，少碰加工食品，盡量挑肉片、雞蛋和蔬菜這些原型食物會比較好。
Q：常點外送，有哪些選項是減肥友善？
A：現在不少健康便當或低GI餐盒都可以用外送叫到，這類餐點會把油脂及糖份控制在一定範圍內。
Q：滷味看起來很健康，真的可以放心吃嗎？
A：百頁豆腐、米血、甜不辣這些都是高澱粉高油脂，建議選擇以雞蛋、豆干、蔬菜為主，才是真正的減肥版滷味。
Q：外食控制已經很努力了，還有需要減重療程嗎？
A：若熱量控制得宜但體重還是卡關，那就要評估是不是身體出了別的狀況，有些人因為賀爾蒙失調、代謝異常等，這時就需要透過專業診斷與療程輔助。若不確定自身飲食控制是否朝正確的方向進行，也可以搭配減重門診與營養師協助，一起規劃出最適合自身的減重計畫。
