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醫師專欄

【陳峙嘉醫師】從科學理論看瘦身 (2)環境的毒害

第二章：設定點的破壞：環境的毒害大家一定覺得很奇怪，為什麼路上的胖子越來越多，只是因為吃太多、運動太少嗎？其實是內在因素及外在因素綜合影響的結果，內在因素由基因決定一切，包括你的生理機能、心理狀態，外在因素就是環境對你所造成的影響，包括食物的種類、運動類型習慣等，雖然基因造成的影響很重要，但是這幾十年來胖子的數量增加了好幾倍，基因卻沒有任何重大的演進，所以一定是環境外在因素的改變，導致肥胖人口的增加。...